Global Sensory & Consumer Experience Sr. Manager
Lic. Química de Alimentos, Facultad de Química, UNAM
Maestra en Diseño Estratégico e Innovación, Universidad Iberoamericana
Una experta consolidada en Evaluación Sensorial y Ciencia de Consumidor, pionera en la integración de Inteligencia Artificial en esta área.
Paloma ha construido una carrera sólida en el área de Sensory & Consumer Experience de PepsiCo, durante sus más de 18 años de desarrollo en el campo. Ella tiene un título en Licenciatura Química de Alimentos por la UNAM y de Maestría en Diseño Estratégico e Innovación por la Universidad Iberoamericana.
A través de su carrera, Paloma ha demostrado un liderazgo excepcional en el campo de Evaluación Sensorial, Ciencia de Consumidor y Experiencia de Producto, dando guía en los proyectos de innovación, renovación, transformación y productividad a través de la región Latinoamericana en las categorías de Alimentos y Bebidas. Su experiencia abarca la identificación de mejores prácticas, oportunidades en el proceso de innovación, así como la creación de procesos estratégicos para la creación de portafolios de innovación de largo plazo.
Un logro notable en su carrera es el ser pionera en la integración de herramientas de inteligencia artificial (AI - Artificial Intelligence) y aprendizaje automático (Machine Learning) en la investigación sensorial y de consumidor. Ella ha liderado por los últimos 4 años un grupo global para identificar proveedores y start-ups en estos campos, evaluando e incorporando estas tecnologías en la creación de capacidades tanto en el corto como en el largo plazo.
Las habilidades de liderazgo, comunicación, y entendimiento empático del rol de la Cultura, de Paloma han sido instrumentales en la tutoría de equipos globales, creando códigos y estándares para una Cultura Global, ayudando a su equipo a mejorar indicadores de sentido de pertenencia, así como de reconocimiento y crecimiento.
En su rol actual como Senior Manager, Paloma dirige un equipo dedicado a la evaluación Sensorial, conocimiento de Consumidor y de Experiencia del Producto en diversas categorías y marcas de Alimentos y Bebidas de la compañía. Asegurando la alineación con las metas operativas, así como el desarrollo estratégico del área y de su relación con proveedores y socios tanto fuera como dentro del departamento de Investigación y Desarrollo de Nuevos Productos. Su personalidad reflexiva, empática y segura le ha permitido gestionar con éxito diferentes equipos y entregar resultados excepcionales en diversos roles a lo largo de su experiencia laboral.